Durante la conquista catalana las montañas de la sierra norte de Mallorca, entre ellas las de Buñola, acogieron la resistencia musulmana, que se organizó, bajo las órdenes de Xuaip, dentro de las cuevas y barracas. Al llegar los catalanes no respetaron la división administrativa del antiguo juz' andalusí y consideraron Buñola y Valldemossa como términos municipales separados. En el reparto, Buñola correspondió al Conde del Rosselló y de la Cerdanya, Nunó Sanç. Posteriormente pasó a Jaume I de Mallorca y continuó en manos de la casa real hasta la muerte de Jaume III. La primera preocupación fue incentivar la repoblación, con esto se llevaron a término una serie de cambios; los cultivos de regadío pasaron a ser cultivos de cereales y olivos. Por lo tanto, el producto de más peso fue el aceite. La viña, cultivada ya por los musulmanes, tuvo una continuación agrícola.

Durante los dos siglos posteriores la villa fue creciendo en población, bajo dominio de los prohombres y señores feudales de Buñola. Así llegamos al siglo XV, destacable por el alzamiento y la revuelta de los labradores, cansados de la tiranía y poder de los señores.

En 1578, la villa de Buñola ocupaba el octavo lugar en la lista de riqueza de los 34 municipios de la isla. Tenía por aquel entonces unos 500 habitantes. A finales del siglo XIX, la economía era prácticamente agraria y estructurada en grandes possessions, que determinó, a finales del s XIX y principios del XX, la consolidación de un caciquismo social y político. La Segunda República, creó un marco favorable a las fuerzas progresistas, pero la estructuración social no fue alterada y continuó el agobiante dominio de la derecha. Las elecciones de 1936 fueron un triunfo local de la derecha de nuevo, pero la victoria del Frente Popular determinó el nombramiento de una Comisión Gestora integrada por miembros de la Izquierda Republicana y del PSOE.

Durante las décadas de los 50 y 60 se promovió la canalización del agua potable y se estableció la red de alcantarillado. Cuando acaba la dictadura del General Franco, Buñola continúa siendo un pueblo dónde la derecha tiene más huella. Un partido denominado Candidatura Independiente de Buñola (CIB) ganó las primeras elecciones democráticas. Hoy en día gobierna un partido de independientes, Entesa d´Independents.

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